赵霖：吃错饭比吃错药还可怕

　　近日，解放军总医院营养科副主任、中央文明办和卫生说明了首席健康教育专家赵霖教授精辟而风趣的讲座又风靡了全国，讲座现场笑声连连，赞许声不断。这里，我们就用“语录法”，撷取赵霖教授的精彩语句，献给读者。

　　“一个癌字三个人；海吃傻喝加瞎抽”

　　食物是最好的药物不假，可是和药一样，食物也要讲究吃法。如果不会吃的话，吃错饭比吃错药还可怕。有些孩子肥胖的原因很简单；把含有大量的牛奶或者饮料当水喝。另外，洋快餐炸薯条和炸薯片里边，含有非常高的丙烯酰胺，这是一种可疑致癌物质，吃多了非常危险。

　　“‘文明人’痛快地吞进了‘文明病’，用自己的牙齿制造坟墓”

　　经研究发现，碳酸饮料、洋快餐等西方食品，可以损害儿童幼小的脑神经通道，对智力造成永久性伤害。洋快餐在国际营养学里有两个代替用语：垃圾食品和能量炸弹，身体能好吗？

　　“得谷者昌，失谷者亡”

　　五谷杂粮对健康有利，在传统美食里面，五谷杂粮能够提供65%的热量。此外，中国人烹制主食的方法最健康：煮饺子、焖米饭、蒸馒头全是在有水的环境中，温度都在100℃左右，自然不会像西餐那样产生丙烯酰胺之类的东西。

　　“宁可一日无肉，不可一日无豆”

　　建议大家多喝豆浆。在磨豆浆时可适量放入小米、大米和绿豆，这样做出来的豆浆口感会更好。此外，豆腐含有优质蛋白，也是非常好的保健食品。

　　“早晨最好安排一根香蕉”

　　香蕉和土豆是含钾最高的食物，而钾对心脏有保护作用；同时，香蕉里边含有谷纤机斯安的纤体，可以使人松弛，让人感到高兴。

　　“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”

　　“两条腿的”指的是禽类；“一条腿的”除了鱼类外，还包含蘑菇等菌类。根据最新研究成果，96%的菌类都有抗肿瘤作用。

　　“男子不可百日无姜，大蒜是地里长出来的青霉素”

　　葱、姜、蒜、萝卜、红枣、西瓜、苦瓜等常见果菜都是很好的“保健品”。经常吃姜和大蒜对身体十分有益。

　　“晚上少吃一口，舒服一宿”

　　晚饭，哪怕去应酬，都要想办法少吃。有个绝招叫“饭前喝汤”：吃饭之前喝一小碗汤（不是水），大概能减少1/3的进食量。

　　“先进厨房，后进药房”

　　赵霖教授推崇食疗，认为大家身体出问题，应该先到厨房里寻找对策，而不是急着到医院或药房去。

　　“管住嘴，迈开腿”

　　这对于糖尿病和脂肪肝患者都很有效。推荐个方子：将颜色深的苦瓜洗净取瓤，切成小丁，放入杯中，用开水冲泡后饮用。外加走上8000步，坚持一个月感受一下吧。

　　“单纯吃一样儿，怎么也好不了”

　　“药王”孙思邈说，食谷者则有智而劳神，食草者则愚痴而多力，食肉者则勇猛而多嗔。只有综合起来，达到平衡，人才会健康。